蕎麦処 旬彩房 貴乃家 | 日記 | 新そば入荷!!
2014/09/21
新そば入荷!!
お待たせしました!!
北海道から新そばが入ってきました。
摩周湖の近くで栽培されている
摩周そばです。
北海道は日本の一大蕎麦産地なので、
その地域ごとに、地域の名前を冠した、
蕎麦が生産されています。
品種はきたわせ蕎麦が多いです。
その土地、その土地のお蕎麦を
味わって頂けたらと思っております。
常に味を安定させ、そば粉の違いが
皆様にわかるように頑張ります。
同じ蕎麦粉でも、打ち方で味が全く異なってしまうので。
これからも一生懸命頑張っていきます。
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